タイトルについて

ブログのタイトルである「君知るや、名酒泡盛」
これは醗酵学の権威、坂口謹一郎氏(東京大学名誉教授・日本学士院会員)が、1970年、泡盛に出会った際、その魅力を広く世に訴えた論文のタイトルである。
今でこそ沖縄にとどまらず、日本、世界に広がり続ける泡盛であるが、当時は「においがきつい」などあまり良いイメージではなかった。
坂口氏の論文は泡盛の魅力を問い直し、泡盛の復権に一役かった。


イメージに惑わされず、
自分の舌を信じ、
うまい酒を求める。

そういう人に私はなりたい。